Baking Life

 


 

クイックブレッドでふんわりライフ

 

クイックブレッドのレシピの紹介サイトです♪ 現在レシピ数246個。 複数レシピサイトを横断して、食材ごとのカテゴリ検索ができます。

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クイックブレッドのレシピ



 

(例: . ポテト.. かぼちゃ) ※1ワードのみ可

. ブルトン・アップルケーキ。

ブルトン・アップルケーキ。


今年初めての新研究課題を立ち上げることに。テーマは、"アップルケーキ"。アップルケーキもアメリカの典型的な家庭料理の1つで、様々なレシピがあります。特にアップルケーキは、作り方や見た目が多様なお...


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. マンゴ・ティーブレッド。

マンゴ・ティーブレッド。


ここ最近、マンゴがよく売られています。アメリカでよく売られていたのは、グリーン色のアップルマンゴーで巨大なもの。今よくみかけるのは、黄色の小さめのペリカンマンゴ。アメリカでは、チャイニーズマンゴ...


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. ポーク・メイプルビスケット。

ポーク・メイプルビスケット。


今週の課題"ミックス・スパイス"の第2弾。レシピブログの「ハウス 香りソルト&カレーパウダーをつかった省エネレシピ」モニターです。今回は、香りソルトのイタリアン・ハーブミックスを使ったアメリカン・...


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ビスケット

 

 

 

. チーズ・ビールブレッド。

チーズ・ビールブレッド。


本日の朝食実習は、ビールブレッド。名前の通り、ビールが入ったクイックブレッドです。ビールを使ったものは、ギネスケーキなどが有名で、なぜか春はビールを使ったお菓子やクイックブレッドのレシピをアメリカ...


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チーズ

 

 

 

. エブリデイ・チョコレートケーキ。

エブリデイ・チョコレートケーキ。


久しぶりに朝食実習。今回は、チョコレートケーキ。アメリカンドラマ"Sex and city"でよく登場するNew Yorkの"マグノリア・ベーカリー"のレシピ。マグノリア・ベーカリーは、カップケ...


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チョコ

 

 

 

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. おいしいコーンブレッド

おいしいコーンブレッド


これぞアメリカの伝統的なクイックブレッド、コーンブレッド。とうもろこしを挽いたコーンミールを小麦粉、卵、牛乳などと混ぜて焼く素朴なパン。コーンブレッドといえど、甘くてマフィンのようなものから、ベーコン...


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. 基本のマフィン

基本のマフィン


イーストで膨らませるイギリスのイングリッシュマフィンに対して、アメリカのマフィンはベーキングパウダーで膨らませるタイプ。アメリカンマフィンは粉の量が多いので、牛乳を加えて柔らかさを出すのが特徴で...


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イングリッシュマフィン

 

 

 

. ノース・コーンブレッド。 by PCWP

ノース・コーンブレッド。


材料計量から焼き上がりまで30分とかからない超高速クイックブレッド。ふんわり柔らかく軽いアメリカンノーススタイルのコーンブレッドです。


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. ズッキーニ・ブレッド。 by PCWP

ズッキーニ・ブレッド。


アメリカで定番のクイックブレッド。ズッキーニとナッツの風味が豊かなしっとりとしたクラムのブレッドです。


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. ボストン・ブラウンブレッド。 by PCWP

ボストン・ブラウンブレッド。


アメリカ版蒸しパン。卵は使わず、砂糖のかわりにモラセスを使った甘さ控えめのクイックブレッドです。


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特集

 

2015/1/4
レシピ動画:ふくらむスコーンの作り方
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2013/09/03
非スイーツ男子が淹れるお茶入門
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2013/01/05
レシピの黄金比、粉と水分
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2013/04/29
誕生日スコーン。チョコ文字とロウソクで。
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レシピ

 

カテゴリー

 

. プレーン

■ カカオ ■
. チョコ  . ココア  . ホワイトチョコ

■ 果物 ■
. イチゴ  . ブルーベリー 
. ラズベリー  . クランベリー 
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■ 野菜 ■
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. トマト  . 大豆  . 枝豆

 

■ ナッツ ■
. クルミ   . カシューナッツ
. アーモンド  . ココナッツ   .
. ヘーゼルナッツ  . ピスタチオ 

■ 糖 ■
. キャラメル   . 黒砂糖 
. てんさい糖

■ 粉 ■
. 強力粉  . 全粒粉  . ライ麦 

. おから  . オートミール 
. 米粉   . グラハム

■ 油 ■
. オリーブオイル  . マーガリン
. バター  . 発酵バター

 

■ 乳 ■
. 生クリーム   . 豆乳
. ヨーグルト   . チーズ

■ ヘルシー ■
. 卵不使用  . バター不使用
. 乳不使用  . 油不使用
. 糖不使用

■ 蜜 ■
. ハチミツ  . メープルシロップ

■ 調味料 ■
. シナモン  . ゴマ  . バジル

■ 和風 ■
. 抹茶  . きなこ  . あんこ

 

■ 飲み物 ■
. 紅茶  . ミルクティー 
. アールグレイ  . コーヒー

■ 調理法 ■
. トースター  . ホームベーカリー
. フードプロセッサ   . フライパン
. ホットケーキミックス

■ 食感 ■
. さくさく  . しっとり  . ほろほろ

■ 国別 ■
. イギリス . イングリッシュ 
. アメリカ . アメリカン
. オーストラリア

■ 季節 ■
.  .  .  . クリスマス 
. バレンタイン  . ホワイトデー

 


 

 


 

 

 

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